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Che cos'è una bowl asiatica?
Riso, noodles, verdure croccanti, proteine e salse: scoprite cosa compone una bowl asiatica equilibrata e come prepararla a casa.
Un piatto completo in una sola ciotola
La bowl asiatica è un piatto unico che riunisce una base di cereali o noodles, verdure, una fonte di proteine e una salsa. Il principio è semplice: tutto viene servito insieme, in una ciotola, per un pasto equilibrato e facile da gustare.
Questa formula nasce dalla cucina di strada e dalla cucina di ogni giorno in Asia, dove si mangia in fretta, bene e con poche stoviglie. Oggi si è affermata in molti paesi.
I quattro elementi di una buona bowl
La base: riso, vermicelli o noodles soba. Apporta i carboidrati e fa da fondamento a tutti gli altri ingredienti.
Le verdure: croccanti e colorate, crude o saltate. Carote, cetriolo, edamame o germogli di soia sono dei classici.
La proteina: pollo croccante, gamberi in tempura, manzo saltato o tofu. Dà carattere al piatto.
La salsa: soia, sesamo, citronella, salsa di pesce o salsa della casa. È lei a legare tutti i sapori.
Prepararla a casa
Preparate una base di riso o di noodles, aggiungete due o tre verdure, una proteina a cottura rapida e una semplice salsa a base di soia, succo di lime e un po' di zucchero. Completate con erbe fresche e qualche seme di sesamo.
Assaggiatelo al ristorante
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