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什么是亚洲碗饭（Bowl）？
米饭、面条、爽脆蔬菜、蛋白质和酱汁：了解一份均衡的亚洲碗饭由什么组成，以及如何在家自己做。
一只碗里的完整一餐
亚洲碗饭是一种单品料理，把谷物或面条作为底，再搭配蔬菜、蛋白质和酱汁。原则很简单：所有食材放在同一只碗里，一餐均衡又方便享用。
这种形式源自亚洲的街头小吃和日常家常菜，吃得快、吃得好，还省去许多餐具。如今它已风靡许多国家。
一碗好饭的四个要素
底：米饭、米线或荞麦面。提供碳水化合物，也是其他食材的基础。
蔬菜：爽脆又色彩丰富，可生吃也可翻炒。胡萝卜、黄瓜、毛豆或豆芽都是经典选择。
蛋白质：酥脆鸡肉、天妇罗虾、炒牛肉或豆腐，决定了这道菜的个性。
酱汁：酱油、芝麻、香茅、鱼露或自制酱汁，把所有味道连在一起。
在家怎么做
准备一份米饭或面条做底，加入两三种蔬菜、一种容易煮熟的蛋白质，再淋上用酱油、青柠汁和少许糖调成的简单酱汁。最后撒上新鲜香草和一些芝麻即可。