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Bo bun: la ensalada vietnamita de fideos de arroz
Fideos de arroz, ternera salteada, verduras crujientes, hierbas frescas y rollitos: descubre el bo bun, un plato vietnamita completo, fresco y equilibrado.
Un plato a la vez frío y caliente
El bo bun es una ensalada de fideos de arroz servida con ternera salteada, verduras frescas, hierbas aromáticas, cacahuetes picados y, a menudo, un rollito crujiente. El contraste entre los elementos templados y las verduras frescas es lo que lo hace tan atractivo.
Los ingredientes de un buen bo bun
Los fideos de arroz forman la base. Después vienen la lechuga, el pepino, la zanahoria, los brotes de soja y hierbas como la menta o el cilantro.
La ternera se marina con citronela y se saltea. Todo se riega con una salsa dulce, ácida y ligeramente picante que une los sabores.
Por qué gusta tanto
Ligero, aromático y saciante, el bo bun va igual de bien en una comida rápida que en una cena. Ilustra la cocina vietnamita, basada en la frescura y el equilibrio de texturas.
Puedes pedirlo en Déli Bowl, para comer en el local, para llevar o a domicilio en Niza.