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Bo bun: l'insalata vietnamita di vermicelli
Vermicelli, manzo saltato, verdure croccanti, erbe fresche e involtini: scoprite il bo bun, un piatto vietnamita completo, fresco ed equilibrato.
Un piatto freddo e caldo insieme
Il bo bun è un'insalata di vermicelli di riso servita con manzo saltato, verdure fresche, erbe aromatiche, arachidi tritate e, spesso, un involtino croccante. Il contrasto tra gli elementi tiepidi e le verdure fresche ne fa il fascino.
Gli ingredienti di un buon bo bun
I vermicelli di riso formano la base. Seguono l'insalata, il cetriolo, la carota, i germogli di soia e erbe come la menta o il coriandolo.
Il manzo è marinato alla citronella e poi saltato. Il tutto è condito con una salsa dolce, acidula e leggermente piccante, che lega i sapori.
Perché piace tanto
Leggero, profumato e saziante, il bo bun è adatto sia a un pranzo veloce sia a una cena. Illustra la cucina vietnamita, fondata sulla freschezza e sull'equilibrio delle consistenze.
Potete ordinarlo da Déli Bowl, sul posto, da asporto o con consegna a Nizza.
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